يتكرر السؤال عن الفرق حول مشروب الاسبريسو والريستريتو ، وما هو مفهوم الدبل شوت والسنقل شوت ؟
يمكن تلخيص الفرق بين المشروبين في الريشيو او المعدل أو النسبة ، ونقصد بالريشيو نسبة المشروب في الكوب إلى كمية البن المطحون في سلة البورتافلتر .
الاسبريسو : غالباً الريشيو أو المعدل في الاسبريسو يكون 1 : 2 بحيث أن كل جرام بن يقابله 2 جرام مستخلص في الكوب .
الريستريتو : غالباً الريشيو أو المعدل في الريستريتو يكون 1 : 1 بحيث أن كل جرام بن يقابله 1 جرام مستخلص في الكوب .