ادوات v60
ادوات v60 اكتسب فن تحضير القهوة بالسكب شعبية هائلة بين عشاق القهوة حول العالم ، من بين طرق السكب المتنوعة ، يتم الافتخار بـ أدوات v60 لبساطتها و مرونتها و قدرتها على إنتاج فنجان قهوة نظيف و لذيذ ، حيث يوجد في عملية التحضير باستخدام ادوات V60 مجموعة من الأدوات المصممة لتحسين استخراج الطعم اللذيذ للقهوة و تقديم تجربة قهوة مختصة استثنائية. إن عالم تخمير V60 هو رحلة مثيرة للاستكشاف و التجريب و التقدير لفن صب القهوة ، مع المجموعة المناسبة من أدوات V60 تحت تصرفك ، حيث يمكنك إطلاق العنان للإمكانات الكاملة لطريقة التخمير هذه و صنع أكواب قهوة استثنائية تبرز النكهات و الفروق الدقيقة لحبوبك المفضلة.
سبب تسمية v60 ادوات:
سميت بذلك لأنها تظهر بشكل حرف v باللغة الانجليزية ، و الرقم 60 نسبة إلى أنها قد صممت بزاوية ميل 60 درجة ، و لهذا سميت بأدوات V60.
ما هي عدة قهوة v60؟
قبل الغوص في الأدوات ، دعنا نستكشف بإيجاز ما هية عدة قهوة v60 ، هي عبارة عن جهاز تنقيط مخروطي الشكل ، به فتحة كبيرة في الأسفل ، و يتطلب فلترًا ، و قهوة مطحونة ، و ماءًا ساخنًا ، و مجموعة من الأدوات لتحقيق الدقة والتحكم في عملية التحضير ، إذ تسمح طريقة V60 صنع قهوة مختصة مميزة ، مما يتيح لعشاق القهوة تجربة المذاق المتميز للقهوة الفريدة من نوعها بعوامل مختلفة مثل حجم الطحن و درجة حرارة الماء و تقنية الصب.
ما هي ادوات v60؟
المرشح:
يلعب المرشح دورًا مهمًا في تحضير القهوة المقطرة ، حيث إنها مسؤولة عن فصل سائل القهوة المخمر عن القهوة المطحونة ، مما ينتج عنه فنجان قهوة نظيف ولذيذ.
إزالة القهوة المطحونة: الوظيفة الأساسية للمرشح هي منع القهوة المطحونة من الوصول إلى الكوب الأخير ، من خلال محاصرة القهوة المطحونة ، يضمن الفلتر شرابًا سلسًا و خاليًا من الرواسب ، هذا مهم بشكل خاص في القهوة المتخصصة ، حيث يتم تقدير نقاء و نقاء النكهة بشكل كبير.
- التحكم في الاستخراج: تتمتع المرشحات المختلفة بمستويات متفاوتة من النفاذية ، مما يؤثر على معدل مرور الماء من خلالها ، وهذا بدوره يؤثر على عملية الاستخراج ، إذ تتطلب القهوة المتخصصة تحكمًا دقيقًا في الاستخراج لتحسين مظهر النكهة ، كما يمكن أن تساعد المرشحات ذات معدلات التدفق المحددة في تحقيق هذا التحكم عن طريق إبطاء عملية الاستخراج أو تسريعها.
- مرشح الورق مقابل الفلتر المعدني: غالبًا ما تستخدم القهوة المتخصصة المرشحات الورقية ، و التي أثبتت فعاليتها في التقاط القهوة المطحونة مع السماح للنكهات والزيوت المرغوبة بالعبور. كما توفر المرشحات الورقية مستوى عاليًا من الوضوح وكوبًا أنظف ، مما يبرز الخصائص الفريدة لحبوب القهوة ، من ناحية أخرى ، تسمح الفلاتر المعدنية بمرور المزيد من الزيوت و الرواسب ، مما ينتج عنه تجربة طعم مختلفة.
- النكهة و الرائحة: يساهم الفلتر في النكهة و الرائحة العامة للقهوة ، على سبيل المثال ، يمكن للفلاتر الورقية أن تمتص بعض الزيوت و المركبات المتطايرة الموجودة في القهوة ، مما يؤدي إلى طعم أنظف مع حموضة زاهية. على العكس من ذلك ، تسمح الفلاتر المعدنية بمرور المزيد من الزيوت ، مما ينتج عنه كوب ممتلئ الجسم مع ثراء محسّن و إحساس مختلف في الفم.
المطحنة:
تلعب مطحنة القهوة دورًا مهمًا في تحضير القهوة لأنها تسمح لك بطحن حبوب القهوة الكاملة بالقوام المطلوب قبل التحضير.
- النضارة: تحتوي حبوب البن على مركبات متطايرة تساهم في نكهة و رائحة القهوة ، حيث يساعد طحن الحبوب قبل التحضير مباشرة في الحفاظ على هذه المركبات و ضمان فنجان قهوة طازج ، و من ناحية أخرى ، تبدأ القهوة المطحونة في فقدان نضارتها و نكهتها بعد وقت قصير من طحنها.
- التحكم في النكهة: يؤثر حجم طحن حبوب البن على عملية الاستخلاص أثناء التحضير ، إذ تتطلب طرق التحضير المختلفة ، مثل الإسبريسو أو التنقيط أو الضغط الفرنسي ، أحجام طحن مختلفة لتحقيق النكهة المثالية. مع مطحنة القهوة ، لديك المرونة لضبط حجم الطحن وفقًا لطريقة التحضير المفضلة لديك ، مما ينتج عنه فنجان قهوة ذي مذاق أفضل.
هناك عدة مزايا لاستخدام الميزان عند تحضير القهوة:
- الانضباط: حيث يسمح لك الميزان بقياس كمية القهوة المطحونة و الماء بدقة ، مما يضمن الاتزان في كل فنجان تحضره ، هذا مهم بشكل خاص للقهوة المتخصصة حيث يمكن أن تؤثر نسبة القهوة إلى الماء بشكل كبير على النكهة و الاستخراج.
- الدقة: يعد قياس القهوة بالوزن أكثر دقة من استخدام القياسات على أساس الحجم مثل ملاعق كبيرة أو مغارف يمكن أن تحتوي حبوب البن المختلفة على كثافة متفاوتة ، لذا فإن استخدام الميزان يضمن أنك تستخدم الكمية الصحيحة من القهوة لطريقة تحضير معينة.
- التجريب: يمنحك استخدام الميزان مزيدًا من التحكم و يسمح لك بتجربة معاملات التحضير المختلفة ، من خلال قياس القهوة و الماء بدقة ، يمكنك ضبط المتغيرات مثل حجم الطحن و درجة حرارة الماء و وقت التحضير مع الحفاظ على اتساق النسب ، حيث يمكّنك هذا من ضبط عملية التحضير و اكتشاف نكهات جديدة.
- كفاءة التحضير: باستخدام الميزان ، يمكنك تجنب إهدار القهوة أو الماء بقياس ما تحتاجه فقط ، يساعدك هذا في تجنب الإفراط في الاستخراج أو الاستخراج الناقص ، مما يضمن أنك تستخدم الكمية المثلى من القهوة للمذاق المرغوب.
المؤقت:
يلعب التوقيت دورًا مهمًا في عملية التحضير بالسكب ، يساعدك المؤقت على تحقيق الاتساق من خلال تتبع أوقات التحضير بدقة و ضبط المتغيرات لضبط نكهة قهوتك.
- حامل التحضير: يوفر حامل التحضير أو حامل تنقيط القهوة ثباتًا لإعداد قهوة مقطرة مختصة مميزة ، مما يسمح لك بالتركيز على تقنية الصب دون القلق بشأن انقلاب القطَّارة.
- مقياس حرارة:بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الدقة ، يسمح لك مقياس حرارة غلاية معقوفة بمراقبة درجة حرارة الماء بدقة ، مما يضمن لك الوصول إلى نطاق التخمير المطلوب.
يوفر وعاء القهوة المستخدم في تحضير القهوة بالتقطير العديد من المزايا و الفوائد:
- سعة التخمير: تأتي أباريق القهوة بأحجام مختلفة ، تتراوح من الطرز التي تُقدم لمرة واحدة إلى النماذج ذات السعة الكبيرة ، حيث يتيح لك هذا اختيار قدر يناسب احتياجاتك في التخمير ، سواء كنت تصنع القهوة لنفسك أو لمجموعة من الأشخاص.
سهولة الاستخدام: حيث يمكنك إضافة الماء إلى الخزان ، و وضع القهوة المطحونة في مرشح ، كما أن عملية التخمير تلقائية ، مما يجعلها مريحة وسهلة الاستخدام.
- تناسق التخمير: توفر أواني القهوة المقطرة نتائج متسقة مع كل تخمير ، حيث يتم تسخين المياه إلى درجة الحرارة المثالية التي ثم توزيعها بالتساوي على القهوة المطحونة ، مما يضمن الاستخراج السليم و تطوير النكهة.
- وظيفة الحفاظ على السخونة: يتمتع إبريق القهوة بوظيفة الحفاظ على الدفء و التي تحافظ على القهوة المخمرة ساخنة لفترة طويلة ، و هذه الميزة مفيدة بشكل خاص عندما تريد الاستمتاع بأكواب متعددة من القهوة بمرور الوقت.
- ضبط قوة التخمير: يقد إبريق القهوة خيارات لضبط قوة التخمير ، مما يسمح لك بتخصيص مذاق قهوتك ، حيث يمكنك اختيار مشروب أكثر اعتدالًا أو كوبًا أقوى بناءً على تفضيلاتك.
- سهولة التنظيف: أبريق القهوة سهل التنظيف ، حيث يحتوي على أجزاء قابلة للإزالة مثل سلة الفلتر و الدورق الذي يمكن غسله بسهولة.
أداة تحريك القهوة:
تساعد أداة تحريك القهوة ، التي عادة ما تكون عبارة عن ملعقة رفيعة أو مضرب ، في إزدهار القهوة المطحونة أثناء عملية التحضير ، مما يعزز الاستخلاص و يطلق المركبات العطرية للقهوة.
عند تحضير القهوة المتخصصة ، غالبًا ما تكون عملية التخمير أكثر دقة مقارنة بالقهوة العادية ، و يمتد هذا الاهتمام بالتفاصيل إلى تقليب القهوة بعد تخميرها لضمان استخلاص و توزيع النكهات بشكل متساوٍ ، حيث تستخدم لتحريك القهوة المخمرة برفق ، إذ يساعد التقليب على خلط القهوة و التأكد من توزيع النكهات جيدًا في جميع أنحاء الكوب ، كما يمكن أن يساعد أيضًا في إطلاق أي غازات أو رغوة محتجزة قد تكونت أثناء التخمير.
