طريقة تحضير قهوة v60
يوجد طرق عديدة يمكنك اللجوء إليها لتحضير القهوة ، والطريقة التي سوف نذكرها هي أحد الطرق الشهيرة في تحضير القهوة المقطرة على طريقة تيتسو كاسويا
بداية سوف نوضح مجموعة أدوات V60 وتتكون الأدوات من :
- طاحونة للقهوة
- ميزان ليتم حساب الوزن والوقت المستخدم لاستخلاص القهوة
- سيرفر
- قمع
- فلتر V60
- ابريق بحجم مناسب
عوامل رئيسية لاستخلاص القهوة المقطرة
- حجم الطحن: متوسط - خشن
- نسبة القهوة للماء (Ratio): عشرون جرام 300 / 1:15
- وقت الاستخلاص: 3-3:45 دقائق
- حرارة الماء: 88 -90 درجة مئوية
الخطوات:
في البداية لا بد من وضع الفلتر داخل أداة تقطير V60 ، ومن ثم نقوم بصب المياه الساخنة من فوق الفلتر وهذا من أجل التخلص من أي رائحة لورق الفلتر وبعدها يتم إزالة المياه من السيرفر ، يتم تسخين الماء حسب دراجة الحرارة المناسبة للقهوة , الآن نقوم بوضع عشرون جرام من البن المطحون داخل الفلتر ، وبعدها نقوم بتصفير الميزان من أجل الحساب من أول قطرة ، ومن ثم علينا البدء بعملية صب المياه على 5 دفعات متفرقة إذ بكل عملية صب نقوم بإضافة 60 جرام من المياه بعد هذا ننتظر 45 ثانية بين كل عملية صب ، إجمالي المشروب الناتج 300جرام ، وأخيراً نقوم بإزالة الفلتر وعلينا تحريك الإبريق حتى تختلط مقادير القهوة المستخلصة وتتناغم مع بعضها البعض واستمتع بقهوتك الرائعة.
فوائد القهوة المقطرة
يمد هذا النوع من القهوة جسم الإنسان بالكثير من الفوائد الرائعة ، وهذا بسبب احتوائها على أنقى أنواع البن الخالي من الشوائب ، ومن أهم ما تعطيه من فوائد صحية بإمكانها تعزيز حرق جسم الإنسان للدهون ، وعليه تساهم في وصوله للوزن الذي يطمح إليه ، وجراء خضوع القهوة لدرجة تحميص بسيطة تزداد فوائده الصحية
وبالخصوص بحال شرب كأس منه في الصباح ، هذا الأمر يزيد من نشاط الجسم كما أنه يعزز من عمل الشرايين تحد كذلك من نسب الإصابة بسرطان الكبد بنحو أربعون في المائة ، وذلك وفق ما أتى عن منظمة الصحة العالمية ، كما أنها تعزز من قدرة الإنسان على قيامه بالأداء الرياضي ، لهذا يلجأ العديد من الرياضيين لشرب كأس من القهوة قبل تمارينهم اليومية.
